Lamm | Rhabarber | Karotte

Sehr überraschend ist die Kombination aus Lamm und Rhabarber. Der Rhabarber bring eine herrliche Frische in das Gericht. Das Karottenpüree federt die Säure ab, so das eine herrliche Harmonie entsteht.
Bei der Zubereitung des Lammkarrees habe ich mich für die „Sous-Vide-Methode“ entschieden. Wer jedoch nicht über die geeignete Geräte verfügt, kann das Lamm auch im Ofen bei niedriger Temperatur zubereiten.

„Lamm | Rhabarber | Karotte“ weiterlesen

Share

Grapefruit-Salat

Der Sommer naht und da sind leichte, erfrischende Salate genau das Richtige. Heute möchte ich Euch meinen Grapefruit-Salat vorstellen. Die Aromen der Grapefruit harmonieren mit den Möhren sowie den Kräutern und den Blaubeernoten im Dressing. Der Salat schmeckt herrlich fruchtig. Mit dem passenden Bier dazu ist er das perfekte Essen für warme Sommerabende. „Grapefruit-Salat“ weiterlesen

Share